ЎМИ Матбуот хизмати

В Москве мало кто будет ругать узбекский плов или лагман, а лепешки из тандыра пользуются прямо-таки бешеной популярностью. Национальная кухня является частью культурного наследия народа и поэтому с ней нужно знакомить также, как с песнями, танцами, изделиями народных промыслов. Она является, наверное, одним из самых мощных «агентов влияния», так как всем известно, что путь к сердцу мужчины (и не только мужчины) лежит через желудок.
Как сообщает ИА IslamNews, кухня среднеазиатских народов несет в себе мощное влияние ислама. В ней нет продуктов из свинины и ее переработки, при готовке не употребляется алкоголь. Зато очень распространены блюда из баранины, которая являлась самым распространенным блюдом у кочевников. Широкое распространение получило также использование курдючного сала. Множество блюд приготовляется на открытом огне и это требует особой организации кухонного пространства с вынесением очага на открытое место. Для настоящей среднеазиатской трапезы нужна и особая организация застолья – дастархан, когда собравшиеся сидят на полу, вдоль расстеленной скатерти (суфра). И, конечно, настоящий плов всегда лучше есть руками, а это, как известно мусульманам, сунна.

Среднеазиатская кухня имеет в России своих горячих поклонников. Недаром столь популярен гуру этой кухни и ее популяризатор Сталик Ханкишиев. Таким образом информация о быте и обычаях среднеазиатских мусульманских народов входит в повседневный обиход россиян. «Умному достаточно», – говорили древние и действительно даже поверхностное изучение застольных традиций народов может заставить мыслящего человека задуматься об их истоках и многое рассказать об их жизненной философии, которая всегда уходит корнями в религиозную метафизику.

Ведь для истинно верующего человека «хлеб насущный» – это дар Бога и Его надо благодарить, в том числе и правильно организованным застольем, и правильным приготовлением пищи, и чтением молитв перед началом трапезы и после нее. Сегодня в Москве – десятки ресторанов среднеазиатской кухни, а мелкие кафешки и другие разного рода забегаловки даже не поддаются подсчету, не говоря о тандырных печах, которые выпекают так полюбившиеся москвичам узбекские лепешки.

И вот, что удивительно: среднеазиатская кухня вроде бы как иностранная, но ведь есть и отечественная кухня мусульманских народов. Но вот почему-то она не приживается в столице, хотя, казалось бы, это еще одно средство «народной дипломатии» и способ рекламы своего региона. Так и хочется спросить, почему не готовят на каждом углу подобно тандырным лепешкам тот же татарский пярямяч, который не менее функционален в качестве фаст-фуда, чем пресловутые заокеанские гамбургеры? Между тем для татар, башкир или дагестанцев сеть национального фаст-фуда могла бы стать брендовым проектом региона, стимулирующим «дружбу через желудок» и улучшающим имидж республики. В конце концов, почему узбеки могут, а другие нет?

Пресс-служба Управления мусульман Узбекистана

В Узбекистане ожидают, что введение безвизового режима на 30 дней для граждан семи стран, в том числе Турции, приведет к росту туризма.
Правительство Узбекистана предприняло ряд шагов для улучшения ситуации в сфере туризма. В частности, 10 февраля в Узбекистане был введен безвизовый режим сроком на 30 дней для граждан семи стран. Кроме того, узбекское правительство ввело упрощенный порядок оформления туристических виз для граждан 39 стран, что также дало основание туркомпаниям надеяться на рост числа туристов.
Как сообщил агентству «Анадолу» советник по вопросам туризма и культуры посольства Турции в Ташкенте Джесим Челеби, принятое правительством Узбекистана решение позитивно отразится на сфере туризма Узбекистана.
Советник считает, что безвизовый режим, в частности для граждан Турции, внесет вклад в укрепление отношений между двумя странами.
По его словам, в 2017 году число граждан Узбекистана, посетивших Турцию, выросло на 46 процентов по сравнению с 2016 годом - до 195745. В то же время число турецких граждан, посетивших Узбекистан, достигло 47 тысяч.

Пресс-служба Управления мусульман Узбекистана