В третий раз в Корее проходят мероприятия, связанные с популяризацией дозволенной исламом еды. В этом году фестиваль проходит с 16 августа по 14 октября. Стартовал он трёхдневной выставкой в престижном сеульском районе Гангнам в выставочном центре Seoul Gangnam COEX Hall. В выставке традиционно принимают участие производители пищевой промышленности и ресторанного бизнеса мусульманских стран – в основном из Малайзии и Индонезии, но есть также павильоны Турции, ОАЭ, Пакистана, Бангладеш. По данным forbes.kz, широко представлен и корейский бизнес, специализирующийся на новом для себя направлении. Впрочем, не для всех оно такое уж новое – продукты органического земледелия, очень популярные в заведениях традиционной корейской кухни, тоже являются халяль для мусульман.
А вот уроженец Ташкента Шерзод Мухамедов начал своё производство не для туристов, а для местных жителей – переехавших и учащихся в здешних университетах мусульман из стран СНГ. Это сразу видно по продукции – сосиски, мясные рулеты, колбасы «Московская» и «Краковская». Шерзод учился в Сеуле, потом работал (гражданам Узбекистана легче получить рабочую визу в Южную Корею, чем казахстанцам, по этому поводу между правительствами двух стран имеются договорённости), а два года назад решил открыть собственный цех по производству халяльных мясопродуктов. Сырьём служат курятина, индейка и австралийская говядина с маркировкой халяль, специи закупает в России и Австрии. Старт вместе с арендой цеха обошелся примерно в $200 тыс, включая стоимость международных малайзийских серификатов. Каждый из них стоит $2 тыс. - на один вид продукции, ассортимент Шерзода - 10 видов. Для того чтобы продукцию покупали не только выходцы из СНГ, но и коренные жители, пришлось значительно снизить солёность – корейцы придают очень большое значение тому, чтобы пища не была вредна для здоровья. Теперь компания обзавелась местным дилером (который, к слову, сам вышел на них), и вот уже несколько месяцев, как компания вышла на ноль. Через пару месяцев Шерзод ожидает первую прибыль – продажи растут.

Пресс-служба Управления мусульман Узбекистана