В мартовском номере бортового журнала российской авиакомпании «UTair» опубликована красочно иллюстрированная статья, посвященная священному городу Бухара, сообщает ИА «Дунё».
«Бухару называют среднеазиатской Меккой, − начинает свой рассказ автор, трэвл-журналист Ольга Яковина. − А в последнее время она становится еще и Меккой туристической − совершенно заслуженно, ведь проведенный здесь уикенд будет невероятно насыщенным впечатлениями и при этом столь же невероятно бюджетным».
Одетая в цветные шелка
Бухара является одним из древнейших городов региона Средней Азии, говорится в публикации.
«Сколько ей лет, не знает никто. Город всегда стоял на одном и том же месте, и когда археологи принялись поднимать культурный слой, их раскопы ушли вниз на 20 метров. Возраст обнаруженных на этой глубине артефактов — 2500 лет, но это еще далеко не конец, вернее, не начало истории, просто опуститься ниже ученым не дают грунтовые воды.
За последние 25 веков Бухара успела побывать столицей пяти царств и одной республики. Ею восхищались Марко Поло и Омар Хайям. В историческом центре города так много памятников архитектуры, что он целиком внесен ЮНЕСКО в список Всемирного наследия человечества. А в 2020 году Бухару выбрали официальной столицей исламской культуры», - пишет автор.
Вместе с тем, по мнению журналиста, не только громкие титулы, славная история достопримечательности делают Бухару городом из категории «must see». Теплая, приветливая, живая и гостеприимная атмосфера, вот за что туристы любят Бухару. «Это настоящая восточная красавица, взглянешь раз – и век не забудешь. Летом здесь жарко, зимой по-настоящему холодно, а вот весна и осень − идеальное время, чтобы отправиться на свидание».
Мир эмира
Рассказывая о достопримечательностях Бухары, Ольга Яковина отдельно выделяет крепость Арк, которая является сердцем города и точкой отсчета для всей ее сказочно долгой истории.
«За тысячи лет цитадель не раз разрушали, отстраивали и перестраивали, превратив в итоге в настоящий город внутри города, стоящий на высоком насыпном холме и окруженный неприступными стенами, − пишет российский обозреватель. − Бастионы из обожженного кирпича, ощетинившиеся деревянными водоотводами, оказались не по зубам многим иностранным завоевателям… Сегодня крепостные стены восстановлены, но большая часть цитадели лежит в руинах. Сохранилось лишь несколько внутренних строений − тронный зал, мечеть и отдельные хозяйственные постройки, в которых теперь музейные экспозиции».
Отдельно отмечается красота и величие таких памятников, как Мавзолей Саманидов, Мавзолей Чаша Аюб, Чор Минор, Дворец Ситораи Мохихоса, каждый из которых, по убеждению журналиста, представляет собой шедевр архитектуры и символ человеческого гения.
Культурная столица
Название «Бухара» означает «обитель знаний», сообщает автор статьи.
«С раннего Средневековья и до XIX века город был одним из крупнейших центров мировой культуры и науки, здесь учились и работали величайшие ученые − Авиценна, Фирдауси, Рудаки, Улугбек, Хайям и Наршахи, да и легендарный мудрец Ходжа Насреддин, как полагают, родом был именно из Бухары. В XVI веке, в пору наивысшего расцвета, в городе было более двухсот медресе», - рассказывает она.
Отмечается, что медресе, мечети и ханаки (суфийские духовные обители) стоят друг напротив друга парами, словно приглашая поискать сходства и различия меж их богато украшенными арочными фасадами. Этот узнаваемый архитектурный прием называется «кош» и создает невероятный стереоэффект, удваивая силу и без того мощного эстетического воздействия.
«Войдешь в здание − и будто угодил в калейдоскоп. Симметричные дворики с множеством дверей, ведущих в студенческие кельи-худжры. Террасы-айваны с искусно отделанными колоннами и расписными потолками. Трехмерные сотовые своды-мукарнасы и сложнейшие орнаменты из кирпичной кладки и ярких изразцов. И повсюду не менее пестрые лотки с сувенирами».
Базарные дни

Бухарский «шахристан» (внутренний город) представляет собой музей под открытым небом. А еще это − один большой базар. По словам О.Яковины, торговые ряды в Бухаре впечатляют посильнее музейных экспозиций, а сами базары смело можно было бы объявить объектами культурного наследия. Одна из важнейших остановок Великого шелкового пути, Бухара всегда была городом не только мудрецов, но и продавцов, а с количеством медресе здесь могло сравниться лишь количество караван-сараев.
«Средневековые шопинг-моллы стоят по сей день, не меняя своего предназначения, и со стороны эти анфилады под куполами кажутся настоящими дворцами. Прогулка по ним — не столько шопинг, сколько культурное впечатление: можно часами перебирать и рассматривать то, что разложено на прилавках: халаты и тюбетейки, шелковые ковры и расшитые вручную сюзане, расписные плошки и чеканные блюда, серебряные украшения и лохматые меховые шапки».
Дело есть
Высокая оценка журналист дает кулинарным особенностям великой Бухары. Кафе и чайханы в шахристане встречаются на каждом шагу, в любом заведении предложат все главные местные гастрономические достопримечательности — самсу, лагман, тушеное мясо «жиз», кебабы по-гиджувански, пишет корреспондент «UTair».
Особое внимание уделяется королю узбекской национальной кухни плову:
«В каждом городе Узбекистана плов готовят по-своему, и Бухара − не исключение: ингредиенты для бухарского ош-и-софи отваривают по отдельности и только потом смешивают в специальном медном казане деги-мис, добавив шафран и сушеный кишмиш. Готовят плов почти без масла: он получается хоть и сытным, но при этом почти диетическим — недаром великий врач Авиценна в своих трудах предписывал употреблять его как лекарство от многих болезней».

Пресс-служба Управления мусульман Узбекистана